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発酵食品

ブラウンチーズ
かけわ株式会社/伊能忠次郎商店
ホエイ、牛乳、生クリームをじっくり約9時間煮詰めて仕上げたブラウンチーズ。生キャラメルのような濃厚な甘さが特徴で、コーヒーや紅茶との相性も抜群です。
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ゴーダチーズ
かけわ株式会社/伊能忠次郎商店
通常2ヶ月の熟成期間をあえて1ヶ月に短縮したゴーダチーズ。クセがなくマイルドでありながら、コクのある味わいと生乳のフレッシュな甘み、豊かなミルクの香りが楽しめます。
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リコッタチーズ
株式会社近藤牧場
クセがなく、チーズが苦手な方にもおすすめのフレッシュチーズです。毎朝牧場で搾った新鮮な生乳から手作り。なめらかでクリーミーなリコッタチーズは、青ねぎ+ポン酢しょうゆでお酒のお供に、スイーツにも◎。
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モッツァレラチーズ
株式会社須藤牧場
須藤牧場の新鮮な生乳を使ったフレッシュチーズ。名店「Pizza 4P's」とのコラボで誕生しました。弾力のある食感と濃厚なミルキーさが魅力。カプレーゼやトーストアレンジなど、日常の食卓を少し贅沢に彩ります。
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ブルーベリービネガー
株式会社SUNファーム
千葉発祥のソーラーシェアリングで育てたブルーベリー果汁と、昔ながらの静置発酵でじっくり醸した黒酢を使用。環境にも身体にもやさしい「飲む酢」です。水・炭酸・牛乳などで5倍に希釈し、コクとまろやかな酸味をお楽しみください。
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瑠璃 だししょうゆ 300ml 彩
キノエネ醤油株式会社
淡い琥珀色が美しい、うすくち醤油よりさらに淡い醤油です。素材の色味をいかし、穏やかな香りとほのかな甘みが特徴。隠し味として幅広く使え、塩の代わりにもなるため、料理に深みと高級感をプラスします。
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瑠璃 ~だししょうゆ~(醤油加工品)
キノエネ醤油株式会社
一晩かけてじっくり旨味を引き出したかつお節のだしに、本みりんを加えたまろやかな風味と香り豊かなだししょうゆ。マリネや厚焼き玉子、まぐろ漬けなど、どんな料理にもよく合い、食材の味を引き立てます。
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万上 流山白味淋
キッコーマン食品株式会社
千葉県産のうるち米・もち米と、本格米焼酎を原料に丁寧に濾過して作られた純米本みりん。米由来のやさしく上品な甘みと豊かな香り、ふくよかな味わいが特徴です。和食はもちろん、さまざまな料理の味わいを引き立てます。
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G飯の素MINI
アウトドアオペラ株式会社
青森県産の香り豊かなにんにくに、バターとラードのコク、ワインと醤油もろみで深い味わいをプラス。フライパンにサラダ油をひき、ご飯150gにG飯の素小さじ3〜4杯を混ぜて焼くだけで、ガーリックライスが楽しめます。お肉の味付けにも◎。
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亀甲萬本店 御用蔵
キッコーマン食品株式会社
1908年に宮内省(現・宮内庁)御用達となったキッコーマンの特別な醤油。厳選した国産原料を杉桶でじっくり熟成し、濃厚な仕込みで旨みと甘みを丁寧に引き出しました。力強い香りとコク、しっかりした塩味が特徴です。
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白ぽん酢
キノエネ醤油株式会社
調味料選手権2021で総合3位を受賞!キノエネ白しょうゆと、かぼす・ゆず・すだちの3種果汁を絶妙にブレンド。程よい酸味と甘みが引き立つフルーティーなぽん酢です。きれいな琥珀色で食材の色を美しくいかし、料理の味をワンランクアップ。
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生搾り【梨の秘傳】(醸造酢)発酵食品
山田フードサービス株式会社
日本一の糖度といわれる旬の市原市産梨を100%使用。生のまま破砕し、酵素で発酵・熟成させた限定製造の健康食品です。人工甘味料・蜂蜜・砂糖・食塩不使用、無添加で安心。自然の恵みで、体の中から整えてみませんか。
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